Q/JW 0005 S-2022 活菌型即食益生菌制品

本標準規定了活菌型即食益生菌制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以可食用益生菌（青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌長亞種、長雙歧桿菌嬰兒亞種、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、干酪乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、發酵粘液乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、植物乳植桿菌）中的一種或多種菌為主要原料，添加或不添加木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、山梨糖醇、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖、水蘇糖、聚葡萄糖、食用葡萄糖、果蔬粉、酵母粉、L-阿拉伯糖、膠原蛋白肽、低聚木糖、乳糖醇、低聚異麥芽糖、殼寡糖、乳粉、酸奶粉、檸檬酸、DL-蘋果酸、食品用香精，經調配、混合、包裝等工藝制成的未經殺菌的活菌型即食益生菌制品，本品可直接開袋即食，也可溫水沖飲。