Q/CLXJ 0003 S-2022 蟹味調(diào)味油

本文件規(guī)定了蟹味調(diào)味油的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于蟹味油為主要原料，適量添加大蒜（切碎為蒜蓉）、辣椒、味精、釀造醬油為輔料，經(jīng)調(diào)配、混合、油炸、過(guò)濾、冷卻、包裝等工藝而成的蟹味調(diào)味油，適用于即食和烹調(diào)。