Q/YDXZ 0001 S-2022 稻草灰水粽

本標準規(guī)定了稻草灰水粽的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以糯米、稻草灰水為主要原料，中間包裹(或不包裹)豬肉、板栗、紅豆、蛋制品等一種或多種餡料，添加食用豬油、食用鹽、食用堿、生抽、香辛料(罌粟除外)一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑，用粽葉包扎成型、蒸熟、冷卻、真空包裝、殺菌、包裝等工藝生產(chǎn)而成的稻草灰水粽。