Q/SXY 0001 S-2022 花色宮面（手工面）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花色宮面(手工面)的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加水、食用鹽，添加藕粉、菠菜粉、香茄粉、胡蘿卜粉、紫薯粉、芹菜粉、香菇粉、葡萄粉、蘑菇粉、山藥粉、南瓜粉、西蘭花粉、黃瓜粉、白蘿卜粉、海帶粉、綠豆粉、黑豆粉、蕎麥粉、豌豆粉、白薯粉、紅薯粉、土豆粉、青豆粉、黃豆粉、燕麥粉、蒲公英粉。秋葵粉、木瓜粉、綠茶粉、蓮子粉、海藻粉、海參粉、鮑魚粉、蟹黃粉、鮮蛋(或全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉)中一種或多種，經(jīng)調(diào)粉、熟化、人工搓條、手工拉吊、干燥、截?cái)唷�包裝工藝制成的，具有面細(xì)如絲、截面多有微孔、湯清耐煮等特點(diǎn)的花色宮面(手工面)。