Q/XMLY 0010 S-2022 西式糕點

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西式糕點的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蛋（或蛋制品）、小麥粉（或焙烤食品預(yù)拌（混）粉）為主要原料，適量添加白砂糖、食用植物油（或食用油脂制品）、水、復(fù)配乳化劑、食用鹽、復(fù)配膨松劑、奶油、水果或水果罐頭、可可粉、果醬，經(jīng)配料、混合攪拌、打發(fā)、注模、烘烤、包裝等工藝制成的西式糕點。