Q/JBC 0001 S-2022 畜禽水產(chǎn)罐頭

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽水產(chǎn)罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）水產(chǎn)品或以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，選擇性適量添加水、釀造醬油、味精、香辛料、干制食用菌、食用淀粉、白砂糖、食用香精、蠔油、食用鹽、雞精調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、釀造食醋、冰糖輔料進(jìn)行調(diào)味，經(jīng)前處理、熟制（或不熟制）、配料、煮制（或不煮制）、灌裝、高溫殺菌、冷卻、包裝制成的畜禽水產(chǎn)罐頭。