本文件規(guī)定了刺梨復合有機酸鈣飲品的生產加工技術與過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以新鮮刺梨果或刺梨原汁為主要原料，蔗糖為輔料，添加或不添加木糖醇等食品添加劑，添加食品營養(yǎng)強化劑鈣（乳酸鈣或其他鈣源），鮮果需經洗凈、破碎或不破碎、配料后接種發(fā)酵劑（一種或多種微生物）經發(fā)酵制成刺梨復合有機酸鈣液，調配或不調配，過濾或不過濾、殺菌、罐裝等工藝加工而成的刺梨復合有機酸鈣飲品。