本標準規定了植物奶（植物蛋白飲料）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期要求。

本標準引用T/CIFST植物基食品通則的術語和定義規定了產品的名稱:植物奶（植物蛋白飲料)。本標準適用于以糙米粉和飲用水為主要原料，適量添加α–淀粉酶和葡糖淀粉酶，經過雙酶解后，添加豌豆蛋白、鷹嘴豆蛋白、柑橘纖維、復配穩定劑（磷酸三鈣、磷酸氫二鉀)、精煉菜籽油、輕質碳酸鈣，經均質、超高溫滅菌、無菌灌裝等先進工藝精制成的植物蛋白飲料。