本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物奶（植物蛋白飲料）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期要求。

本標(biāo)準(zhǔn)引用T/CIFST植物基食品通則的術(shù)語(yǔ)和定義規(guī)定了產(chǎn)品的名稱:植物奶（植物蛋白飲料)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糙米粉和飲用水為主要原料，適量添加α–淀粉酶和葡糖淀粉酶，經(jīng)過(guò)雙酶解后，添加豌豆蛋白、鷹嘴豆蛋白、柑橘纖維、復(fù)配穩(wěn)定劑（磷酸三鈣、磷酸氫二鉀)、精煉菜籽油、輕質(zhì)碳酸鈣，經(jīng)均質(zhì)、超高溫滅菌、無(wú)菌灌裝等先進(jìn)工藝精制成的植物蛋白飲料。