本文件規定了陳年鳳香型白酒的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于以大麥、小麥、豌豆、高粱、水為原料，經預處理、固態法發酵（拌曲發酵）、蒸餾、陳釀（貯存）、盤勾等工藝加工而成的，具有酒海香、醇香、蜜香、果香、曲香等香氣馥郁、幽雅舒適的陳年鳳香型白酒。