本標準規定了調味掛面（附調味包）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以普通掛面、花色掛面中的一種為原料，搭配外購的相關風味的調味料包【固態復合調味料包、半固態復合調味料包、液態復合調味料包、醬腌菜包、蔬菜罐頭包、木耳豆皮包、熟制蔬菜包、枸杞蛹蟲草包、脫水蔬菜包、熟制花生包（油炸產品）、熟制青豆（豌豆）包（油炸產品）、熟制芝麻包、熟制海鮮包、熟肉制品包、鹵蛋包、豆腐干包、檸檬片包（非蜜餞產品）、紫菜蛋湯調味料包、（芝麻）海苔包、大豆蛋白制品包、紫菜蝦皮包、豬肚雞罐頭包、粉條（絲）包、番茄肉醬（罐頭）、蔥油醬包（罐頭）、牛肉罐頭包、羊肉罐頭包、耙豌豆包（罐頭）】中的一種或幾種，組合包裝加工而成的經煮制后食用的非即食產品。根據原料不同分為普通掛面（附調味包）、花色掛面（附調味包）。