本標準規定了濕淀粉制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以食用紅薯淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用綠豆淀粉、食用豌豆淀粉、芋頭淀粉中的一種或幾種為主要原料，經與生活飲用水攪拌混合，添加高粱粉、黑米粉、苦蕎粉、南瓜粉、胡蘿卜粉、山藥粉、紅甜菜粉、菠菜粉、紫薯粉、紅薯粉、黃姜粉、食用鹽、醬油、碳酸氫鈉、脫氫乙酸鈉、冰乙酸、硫酸鋁鉀（涼粉除外）、硫酸鋁銨（涼粉除外）中的幾種，經調配、和漿、成型、冷卻、冷凍、分切、包裝而成的非即食濕淀粉制品（產品有：大拉皮、土豆粉、川粉、涼粉、芋頭粉、濕寬粉、紅薯粉條、紫薯粉條、菠菜粉條、南瓜粉條、紅甜菜粉條）。