本標準規(guī)定了風味豆制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標準適用于以食用大豆粕、脫脂大豆粉為主要原料，擠壓膨化成型、烘烤，加入植物油（大豆油、菜籽油、棕櫚油中的一種或幾種）、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、白砂糖、香辛料（八角、孜然、肉桂、高良姜、肉豆蔻、草果、砂仁、蒔蘿、辣椒、小茴香、圓葉當歸、辣根、桂皮、芫荽、甘草、山奈、薄荷、甘牛至、胡椒、丁香、姜黃、百里香、香椿、花椒、蔥、蒜、姜、洋蔥、芹菜中的幾種）、芝麻、碳酸氫鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、紅曲紅、丙酸鈣、山梨酸鉀、食品用香精（雞肉味香精、牛肉味香精、黑椒味香精、香辣味香精中的一種）中的幾種后經(jīng)調(diào)味、冷卻、殺菌或不殺菌、包裝加工而成的即食風味豆制品。