本標準規定了食品加工用植物提取物的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。

本標準適用于以蔬菜類[佛手、鮮白茅根、鮮蘆根、薄荷、薤白、百合、葛根、蒲公英、小薊、代代花、昆布、魚腥草、姜（生姜、干姜）、高良姜、人參（人工種植）、人參組培不定根、紫蘇、山藥、玉竹、馬齒莧]；水果類[大棗、黑棗、酸棗、龍眼肉（桂圓）、烏梅、桑椹、枸杞、山楂、覆盆子、木瓜]；堅果及籽類（郁李仁、火麻仁、榧子、酸棗仁、益智仁、桃仁、甜杏仁、苦杏仁）、紫蘇籽（紫蘇子）、白果、決明子）；豆類[赤小豆、白扁豆、刀豆]；香辛料類[丁香、小茴香、肉桂、花椒]；其他類[沙棘、芡實、麥芽、羅漢果、枳子、砂仁、菊苣、黃芥子、白扁豆花、金銀花、梔子、胖大海、桑葉、桔紅、桔梗、荷葉、蓮子、菊花、黃精、藿香、槐米、槐花、淡竹葉、青果、余甘子、涼粉草（仙草）、萊菔子、香櫞、香薷、甘草、橘皮（陳皮）、薏苡仁]中的一種或幾種為原料，添加或不添加葡萄糖、麥芽糊精、檸檬酸、檸檬酸鈉中的一種或幾種為輔料，選用或不選用α-淀粉酶 （Alpha-amylase）、β-淀粉酶 （beta-amylase）、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）Glucoamylase（amyloglucosidase）、普魯蘭酶 （Pullulanase）、木瓜蛋白酶 （Papain）、纖維素酶 （Cellulase）、果膠酶（Pectinase）中一種或幾種為酶制劑，經水提、酶解或不酶解、過濾、濃縮、噴霧干燥、包裝等加工工藝制成的植物提取物，作為食品加工用原料。