Q/JTY 0003 S-2022 水果白蘭地

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水果白蘭地的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果或水果干制品為主要原料，添加水、釀酒酵母，添加或不添加果膠酶，經(jīng)水果清洗或不清洗、去皮或不去皮、打漿或不打漿、發(fā)酵、蒸餾、經(jīng)橡木浸制陳釀、調(diào)配，并按需添加食糖或果葡糖漿、焦糖色（加氨生產(chǎn)、苛性硫酸鹽、普通法、亞硫酸銨法）、灌裝等工藝制成的水果白蘭地。