本標準規定了粉圓的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以食用淀粉、水為主要原料，添加或不添加小麥粉、果蔬粉、食用植物油、動物油脂、白砂糖、食用鹽、焦糖色（加氨生產）、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、羥丙基二淀粉磷酸酯、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、黃原膠、檸檬黃、日落黃、亮藍、葉綠素銅鈉鹽、胭脂蟲紅、誘惑紅、食品用香精、醋酸酯淀粉，經拆包、配料、攪拌、成型、包裝等工藝制成的粉圓，本品不可即食。