Q/CY 0001 S-2022 風味腸

本標準規定了風味腸的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。 本標準適用于以鮮（凍）豬肉、鮮（凍）雞肉中的一種或兩種為原料，經切粒、絞碎，添加大豆組織蛋白、白砂糖、食用鹽、釀造醬油、紅蘿卜、馬蹄粒、沙葛、食用淀粉、粘米粉、味精、酒、飲用水、香辛料、復合調味料、紅曲紅、辣椒紅、高粱紅、甜菜紅、脫氫乙酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、食品用香精、亞硝酸鈉的其中一種或多種，經腌制攪拌后，灌入腸衣，經晾曬或烘烤而成的風味腸。本產品為非即食。