本標準規定了益生菌粉的要求、食品添加劑和食品營養強化劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以可用于食品里的益生菌粉（嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、動物雙歧桿菌乳亞種、動物雙歧桿菌動物亞種、短雙歧桿菌、發酵粘液乳桿菌、長雙歧桿菌嬰兒亞種、青春雙歧桿菌、干酪乳酪桿菌、長雙歧桿菌長亞種、植物乳植桿菌）中的一種或多種為主要原料，配以食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、橙粉、食品營養強化劑（β-胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖酸鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6）為輔料，經配料、混合、包裝等主要工藝制成的益生菌粉。