本標準規定了花色醋（甜醋）技術要求、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以糧食、糖類、果類或酒精為主要原料，輔助添加白砂糖后再添加濃縮汁[紅棗、枸杞、百合、陳皮、桂圓干、山藥、山楂、烏梅、木瓜、甘草、白芷、白果、龍眼肉、決明子、余甘子、佛手、苦杏仁、沙棘、芡實、赤小豆、麥芽、昆布、酸棗仁、羅漢果、金銀花、青果、姜（生姜、干姜）、梔子、枸杞子、胖大海、茯苓、荷葉、蓮子、菊花、菊苣、黃精、紫蘇子、葛根、黑芝麻、蒲公英、蜂蜜、白茅根、蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、當歸、姜黃、人參(人工種植) ]、代代花、槐花、金花茶、茶樹花、關山櫻花、桂花(或其濃縮汁、提取物)、葛根茶、（濃縮）果蔬汁、低聚木糖、L-阿拉伯糖、低聚異麥芽糖、甜菊糖苷、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、葛根粉、瑪咖粉、核桃粉、豆粉（黑豆粉、紅豆粉、黃豆粉、綠豆粉）、麥芽糊精、抗性糊精、庫拉索蘆薈凝膠、食品用香精、焦糖色（普通法）、山梨酸鉀、食用鹽、冰糖、蜂蜜、果葡糖漿中的一種或多種，采用微生物發酵工藝制備而成的具有各產品特色的甜醋產品。