本標準適用于以大米、香干肉丸、胡蘿卜、雞腿肉、圓蔥、木耳、火腿、豆干、鮮蘑、黃瓜、豬精肉、芹菜、香菇、速凍甜玉米粒、青豆、牛腩肉、大蝦、雞胸肉、雞蛋為原料，以植物油、蔥、蒜、姜、花椒、白砂糖、醬油、醋、食用鹽、辣椒或樹椒、豆瓣醬、雞粉（或雞精）調味料、味精、食用淀粉、等為輔料，先將大米清洗整理、蒸制，其他原料經挑選、清洗整理、漂燙（或不漂湯）、烹飪（炒制）、冷卻、計量、包裝、金屬檢測速凍等工藝加工而成的速凍調制食品。屬于速凍食品。