本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了輕發(fā)酵果酒（發(fā)酵酒）的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以楊梅、蘋果、青梅、獼猴桃、水蜜桃、梨、李子、山楂、刺梨、香蕉、柚子、橘子、青檸、櫻桃、桑椹等的一種或多種為主要原料，蜂蜜、食用花卉、綠茶、紅茶、蔬菜、玉米、紅薯等中的一種或多種為輔料，添加白砂糖、糯米的一種或兩種為糖源，加水或不加水，添加酵母或不添加酵母，經(jīng)清洗、選料、破碎、全部或部分發(fā)酵、陳釀或不陳釀、過濾或不過濾、調(diào)配或不調(diào)配、殺菌或不殺菌、包裝等工序制成的輕發(fā)酵果酒。