Q/HHZG 0001 S-2022 水解酪蛋白肽粉

本標準規定了水解酪蛋白肽粉的產品分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于以酪蛋白為原料，加水溶解后添加蛋白酶（加工助劑），經酶解、滅酶、殺菌、過濾（沉淀）、噴霧干燥（干燥）、包裝等工藝加工得到的水解酪蛋白肽粉，主要作為食品工業配料使用。