本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焙烤谷物餡料的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、規(guī)格、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、酸面團(tuán)或酸面團(tuán)制品為原料，加入赤小豆、薏米、紅甜菜、黑麥芽、黑米、芝麻、亞麻籽、葵花籽仁、燕麥、小米、小麥芽、大黃米、大豆、糙米、重瓣紅玫瑰蜜餞、食用玫瑰花餡料、裸大麥、苦蕎麥仁、青稞、茉莉花、抹茶、藜麥米、紅棗干、枸杞、發(fā)酵黑麥芽粉、奇亞籽中的一種或幾種為輔料，添加或不添加甜菜紅、胭脂蟲紅、濃縮檸檬汁、食用鹽、果葡糖漿、紅糖、海藻糖、山梨酸鉀、食品用香精，經(jīng)加熱混合攪拌等主要工藝加工成制成的烘焙谷物餡料，用于加入烘焙類食品中經(jīng)烘焙后食用。