Q/MWX 0015 S-2023 蝦米下飯醬

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蝦米下飯醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油、蝦米、辣椒、豆豉、香辛料為原料 ，添加或不添加姜（生姜、干姜）、大蒜、釀造醬油、釀造食醋、香菇、白砂糖、食用鹽、脫水大蒜、脫水姜粒、果葡糖漿、花生、芝麻、小麥粉、食用玉米淀粉、黃豆、豆腐、腐乳、番茄醬、酵母抽提物、蘿卜干、蝦皮、干貝、水、白酒、黃酒、食用酒精、蠔汁、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、黃原膠、羥丙基二淀粉磷酸酯、食品用香精、山梨酸鉀、苯甲酸鈉，按一定比例經(jīng)原料預(yù)處理、調(diào)配、炸制、殺菌、包裝等工藝加工而成的半固體復(fù)合調(diào)味料。