Q/CWSP 0002 S-2023 高蛋白牛肉粒

本標準規定了高蛋白牛肉粒的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于以牛肉為主要原料，選擇性添加豬肉、雞肉、白砂糖、海藻糖、膨化豆制品、麥芽糖、麥芽糊精、大豆蛋白、醬油、食用植物油、食用鹽、香辛料、食品添加劑（甘油、谷氨酸鈉、乳酸鈉、乙基麥芽酚、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、食品用香精，辣椒紅、紅曲紅），經預處理、煮制、切粒（條或棒）、調味、熟制、烘烤、炒制、成型、包裝等工藝制成的可直接食用的牛肉制品。