本標準適用于以人工馴養的鹿副產品[鹿血、鹿茸血、鹿皮、鹿鞭、鹿筋、鹿尾（去骨）、鹿心、鹿腦、黑蹄仔鹿（去骨）]為原料，分別經過凈選、清洗、攪碎（其中鹿血、鹿茸血過濾）、酶解（蛋白酶）或不酶解，經冷凍干燥、再經粉碎、過篩、滅菌、分裝、包裝制成的鹿副產品凍干粉，食品生產許可分類屬于其他食品。