本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海產(chǎn)品風(fēng)味堅(jiān)果制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以花生、腰果、核桃等堅(jiān)果與籽類食品中的一種或幾種為原料，添加或不添加輔料如風(fēng)味魚干、調(diào)味魚干、風(fēng)味小蝦、調(diào)味小蝦、魚干、蝦、海苔等海產(chǎn)品中的一種或幾種，添加或不添加植物油、食用鹽、白砂糖、麥芽糖、芝麻、辣椒、花椒等香辛料、蔥等蔬菜等輔料中的一種或幾種和食品添加劑谷氨酸鈉、維生素E等的一種或幾種，經(jīng)原輔料處理、油炸、混料、金屬探測(cè)、包裝等主要工藝加工制成的海產(chǎn)品風(fēng)味堅(jiān)果制品。