本標準規定了海產品風味堅果制品的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以花生、腰果、核桃等堅果與籽類食品中的一種或幾種為原料，添加或不添加輔料如風味魚干、調味魚干、風味小蝦、調味小蝦、魚干、蝦、海苔等海產品中的一種或幾種，添加或不添加植物油、食用鹽、白砂糖、麥芽糖、芝麻、辣椒、花椒等香辛料、蔥等蔬菜等輔料中的一種或幾種和食品添加劑谷氨酸鈉、維生素E等的一種或幾種，經原輔料處理、油炸、混料、金屬探測、包裝等主要工藝加工制成的海產品風味堅果制品。