本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鰹魚(yú)彈性蛋白肽固體飲料的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）鰹魚(yú)為原料，經(jīng)解凍或不解凍、精揀、清洗，輔以胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶，經(jīng)清洗、絞碎、酶解、酶滅活、過(guò)濾、滅菌、干燥、粉碎，添加或不添加食品添加劑（檸檬酸、甜菊糖苷、木糖醇、食用品香精）中的一種或幾種，再經(jīng)混勻、包裝等工序制成的鰹魚(yú)彈性蛋白肽固體飲料。