Q/ANTG 0017 S-2022 強化營養素益生菌凍干粉特殊膳食

本標準規定了強化營養素益生菌凍干粉特殊膳食的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯運和保質期。
本標準適用于以低聚糖(低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、棉子低聚糖、菊粉中的一種或幾種)食用益生菌凍干粉(包括鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)、嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、乳雙歧桿菌(Bifidobacterium lactis)、長雙歧桿菌(Bifidobacterium longum)、羅伊氏乳桿菌(Lactobacillus reuteri)、短雙歧桿菌(Bifidobacterium breve)、發酵乳桿菌(Lactobacillus fermentium)、動物雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis)副干酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)、凝結芽孢桿菌(Bacillus coagulans)嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)、植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、格式乳桿菌(Lactobacillus gasseri)、唾液乳桿菌(Lactobacillus salivarius)、卷曲乳桿菌(Lactobacillus crispatus)、約氏乳桿菌(Lactobacillus johnsonii)、嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)、青春雙歧桿菌(Bifidobacterium adolescentis)、干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)、德氏乳桿菌保加利亞亞種(Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus)、德氏乳桿菌亞種(Lactobacillus delbrueckii subsp.Lactis)、瑞士乳桿菌(Lactobacillus helveticus人乳酸乳球菌乳酸亞種(Lactococcus Lactis subsp.Lactis)、乳酸乳球菌乳脂亞種(Lactococcus Lactis subsp.Cremoris)、乳酸乳球菌雙乙酰亞種(LactococcusLactis subsp.Diacetylactis)、費氏丙酸桿菌謝氏亞種(Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii)、腸膜明串珠菌腸膜亞種(Leuconostoc mesenteroides subsp.Mesenteroides)、馬克斯克魯維酵母(Kluyveromyces marxianus)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)小牛葡萄球菌(Staphylococcus vitulinus)木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)、肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)等食用菌種中的一種或幾種)為主要原料，添加或不添加枸杞粉、魔芋精粉、脫脂奶粉、豆粉、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、鈣、鐵、鋅、DHA藻油粉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、果蔬發酵粉、獼猴桃(別稱：奇異果)粉、蘑菇粉、海藻粉、針葉櫻桃粉、蔓越莓粉、食用酵母粉、牛初乳凍干粉、麥芽糊精、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酵母β-葡聚糖、膠原蛋白肽為輔料，添加或不添加食品添加劑和食品營養強化劑，經配料、混合、包裝等工序生產而成的強化營養素益生菌凍干粉特殊膳食。