Q/YSTW 0006 S-2023 脆骨豆豉

本標準規定了脆骨豆豉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮(凍)豬軟骨為主要原料，豆豉、食用植物油、醬油、味精、雞精調味料、香辛料(罌粟除外)為輔料，添加食品添加劑，經解凍(或不解凍)、清洗、炒制、包裝、殺菌等工藝生產而成的脆骨豆豉。