Q/XMJT 0021 S-2022 方便食品（谷物沖調類）

本標準規(guī)定了方便食品(谷物沖調類)的技術要求、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。
本標準適用于以燕麥粉、燕麥麩粉、糙米粉、薏米粉、黑米粉、紫米粉、紅米粉、大米粉、速溶豆粉、綠豆粉、黑豆粉、紅豆粉、赤小豆粉、青稞粉、蕎麥粉、苦蕎麥粉、山藥粉、玉米粉、藕粉、麥芽粉中的兩種或兩種以上為主要原料，添加或不添加復合麥片、復合谷物粉、復合蛋白粉、乳粉、豆奶粉、植脂末、桑葚粉、核桃粉、麥芽糊精、白砂糖、冰糖、葡萄糖、結晶果糖、麥芽糖、大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白、膳食纖維(菊粉、聚葡萄糖、低聚果糖、低聚木糖、抗性糊精)、熟制堅果或其制品(扁桃仁、黑芝麻、白芝麻、南瓜籽)、果干制品(紅棗、葡萄干、椰子)、蜜餞(蔓越莓、藍莓、芒果)、燕麥β-葡聚糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、小分子肽(大豆肽、玉米低聚肽粉、小麥低聚肽粉)、食品添加劑(磷脂、維生素C、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、木糖醇、羧甲基纖維素鈉、食品用香精香料)、營養(yǎng)強化劑(碳酸鈣、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素C、乙二胺四乙酸鐵鈉、葡萄糖酸鋅)等中的一種或幾種為輔料，經調配、混合、定量包裝等主要工藝加工而成的方便食品(谷物沖調類)。