Q/CDJS 0001 S-2022 軟棗獼猴桃酒

本文件規定了軟棗獼猴桃酒的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。
本文件適用于以軟棗獼猴桃為主要原料，經選果、清洗、破碎，添加果膠酶、食品加工用酵母、焦亞硫酸鉀、山梨酸鉀(過濾前加入)和膨潤土，添加或不添加二氧化碳，經酶解、發酵、下膠、陳釀，用結晶果糖進行調配，經或不經冷凍濃縮，硅藻士過濾、灌裝而成的軟棗獼猴桃酒。