Q/DCHJ 0006 S-2022 爽口脆胡椒

本標準規(guī)定了爽口脆胡椒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標準適用于以胡椒鮮果(青果)為主要原料，經(jīng)脫粒、清洗、晾干、殺菌、調(diào)味(生姜、大蒜、食用鹽、釀造醬油、小米椒等)、裝瓶、腌制、外包裝等生產(chǎn)工藝制成的爽口脆胡椒的生產(chǎn)控制、檢驗和貯運等環(huán)節(jié)。