Q/DCHJ 0004 S-2022 青胡椒（凍干胡椒）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青胡椒(凍干胡椒)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以胡椒鮮果為主要原料，經(jīng)殺青、脫枝、脫粒、復(fù)合干燥(凍干)、篩選、包裝等生產(chǎn)工藝制成的青胡椒(凍干胡椒)的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。