Q/JWY 0007 S-2022 水果、蔬菜、食用菌脆片

本標準規定了水果、蔬菜、食用菌脆片的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、 檢驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以水果(榴蓮、菠蘿蜜、番石榴、芭蕉、椰子、蘋果、楊桃、黃桃、哈密瓜、香蕉、菠蘿、木瓜、獼猴桃、芒果、櫻桃、火龍果、紅棗、草莓、桑椹、無花果、楊梅、藍莓、山楂、圣女果、甜瓜)、蔬菜(紫薯、甘薯、芋頭、馬鈴薯、山藥、牛蒡根、黃秋葵、甜豌豆、青刀豆、南瓜、西蘭花、蓮子、蓮藕、彩椒、冬瓜、洋蔥、香菜、蘿卜、甜菜、苦瓜、青瓜、毛豆、萵筍、竹筍、茄子、辣椒)、食用菌(秀珍菇、香菇、杏鮑菇、海鮮菇、木耳、猴頭菇、草菇)中的一種或兩種或多種為原料，添加或不添加白砂糖、麥芽糖、食用鹽、雞精調味料、味精、呈味核甘酸二鈉、香辣粉、牛肉粉、五香粉、孜然粉、番茄粉、香蔥粉、奶香粉、白醋粉，經預處理、修整、調味、熟化「油炸(用花生油、大豆油、食用棕櫚油中的一種)、烘烤或水煮]、脫水、復配組合或不復配組合、包裝等生產工藝加工制成的或直接外購上述大包裝脆片成品為原料經復配組合或不復配組合、重新計量、分裝等工藝加工制成的即食水果、蔬菜、食用菌脆片的生產控制、檢驗、貯運等環節。