Q/FJMJ 0001 S-2022 紅棗發(fā)酵酒

本標準規(guī)定了紅棗發(fā)酵酒的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本標準適用于干制紅棗、飲用水為主要原料，添加或不添加冰糖、白砂糖、枸杞、桂圓干、食品加工用酵母、酒曲中的一種或多種。經(jīng)前處理、配料、發(fā)酵（或部分發(fā)酵）、過濾、陳釀、勾兌、過濾、殺菌（或不殺菌）、灌裝、包裝等工藝制成的發(fā)酵酒。