Q/YMHX 0001 S-2023 禾香型白酒

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了禾香型白酒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以高粱、稻谷、大米為原料，大麥、豌豆制成的大曲、根霉小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)不銹鋼發(fā)酵槽固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成， 不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有禾香型白酒獨(dú)特風(fēng)味的白酒。