Q/SYSP 0002 S-2023 速凍雞湯(含海產(chǎn)品)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍雞湯（含海產(chǎn)品）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以冰鮮雞為主要原料，經(jīng)解凍、清洗、切件，配以海參或干鮑魚或干貝、食用菌、食鹽、黃酒，經(jīng)隔水蒸煮、取液、過濾、去脂、灌裝、封口殺菌、冷凍等工藝制作而成的速凍雞湯。