Q/HT 0080 S-2022 釀酒曲

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了釀酒曲的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、小麥、麥麩、脫脂大豆、稻殼、大豆、豌豆一種或一種以上為原料，經(jīng)蒸煮或不蒸煮、接種可用于食品的菌種或自然接種后培養(yǎng)、干燥制成的釀酒類發(fā)酵劑。