Q/HSJY 0004 S-2023 骨湯調(diào)味料

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了骨湯調(diào)味料的技術(shù)要求、產(chǎn)品分類、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）牛骨為原料，經(jīng)原料破碎、清洗、蒸煮、過濾、分離、濃縮，添加食用鹽、味精、麥芽糊精、白砂糖、食用淀粉、醬油中的一種或幾種，添加或不添加檸檬酸、焦糖色、乳酸、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、冰乙酸、紅曲紅、辣椒紅、改性大豆磷脂、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、蔗糖脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、瓜爾膠、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單月桂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯、羥丙基甲基纖維素（HPMC）、羧甲基纖維素鈉、甘氨酸(氨基乙酸)、L-丙氨酸、茶多酚、香辛料和（或）食用香精經(jīng)調(diào)配殺菌，有（或無）干燥混合，包裝而成的調(diào)味料。