Q/HSJY 0004 S-2023 骨湯調味料

本標準規定了骨湯調味料的技術要求、產品分類、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。 本標準適用于以鮮（凍）牛骨為原料，經原料破碎、清洗、蒸煮、過濾、分離、濃縮，添加食用鹽、味精、麥芽糊精、白砂糖、食用淀粉、醬油中的一種或幾種，添加或不添加檸檬酸、焦糖色、乳酸、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、冰乙酸、紅曲紅、辣椒紅、改性大豆磷脂、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、蔗糖脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、瓜爾膠、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單月桂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯、羥丙基甲基纖維素（HPMC）、羧甲基纖維素鈉、甘氨酸(氨基乙酸)、L-丙氨酸、茶多酚、香辛料和（或）食用香精經調配殺菌，有（或無）干燥混合，包裝而成的調味料。