Q/RH 0002 S-2023 鮮味汁（調(diào)味汁）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮味汁（調(diào)味汁）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。 標(biāo)準(zhǔn)適用于以釀造醬油、酸水解植物蛋白調(diào)味液、水、食用鹽、白砂糖等原料中的兩種或兩種以上原料，添加或不添加酵母抽提物、赤砂糖、果葡糖漿、麥芽糊精、香辛料、釀造食醋、黃酒、料酒、食用酒精、水產(chǎn)品及其制品等輔料，添加或不添加焦糖色（普通法）、焦糖色(加氨生產(chǎn))、焦糖色(亞硫酸銨法)、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、冰乙酸（冰醋酸）、檸檬酸、檸檬酸鈉、黃原膠、氧化羥丙基淀粉、5′-肌苷酸二鈉、5′-呈味核苷酸二鈉（呈味核苷酸二鈉）、谷氨酸鈉（味精）、琥珀酸二鈉、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、乙基麥芽酚等食品添加劑和食品用香精，經(jīng)調(diào)配、混合、灌裝等工藝加工而成的液態(tài)復(fù)合調(diào)味料。