Q/RH 0002 S-2023 鮮味汁（調味汁）

本標準規定了鮮味汁（調味汁）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。 標準適用于以釀造醬油、酸水解植物蛋白調味液、水、食用鹽、白砂糖等原料中的兩種或兩種以上原料，添加或不添加酵母抽提物、赤砂糖、果葡糖漿、麥芽糊精、香辛料、釀造食醋、黃酒、料酒、食用酒精、水產品及其制品等輔料，添加或不添加焦糖色（普通法）、焦糖色(加氨生產)、焦糖色(亞硫酸銨法)、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、冰乙酸（冰醋酸）、檸檬酸、檸檬酸鈉、黃原膠、氧化羥丙基淀粉、5′-肌苷酸二鈉、5′-呈味核苷酸二鈉（呈味核苷酸二鈉）、谷氨酸鈉（味精）、琥珀酸二鈉、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、乙基麥芽酚等食品添加劑和食品用香精，經調配、混合、灌裝等工藝加工而成的液態復合調味料。