本標準規定了陳醋飲料的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以水、山西老陳醋或山西陳醋為原料，添加或不添加白砂糖、蜂蜜、甜菊糖苷、低聚半乳糖、碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣（乙酸鈣），和添加二氧化碳、檸檬酸、三氯蔗糖、食品用香精（水果香精），經預處理調配、碳酸化、灌裝、殺菌、冷卻、包裝等工藝加工而成的陳醋飲料。