本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉松制品 肉酥系列的分類、要求及試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）豬肉、雞肉、牛肉、金槍魚肉為主要原料，經(jīng)水煮、拔絲后、選擇性添加豌豆粉、白砂糖、食用植物油、味精、食用鹽、生姜粉、八角粉、碳酸鈣、木糖醇、醬油、鮮雞蛋、海苔、枸杞、干制紅棗、乳粉、芝麻、番茄粉、胡蘿卜粉，經(jīng)攪碎或不攪碎、炒制、包裝等工序加工制成的肉松制品 肉酥系列（以下簡稱產(chǎn)品）。