本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富有機(jī)硒植物酵素粉（食品加工用）的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以富硒堇葉碎米薺、西蘭花、甘藍(lán)、大蒜、大豆、豌豆、四季豆，加或不加油菜、薺菜、蘿卜纓、蘆筍、馬鈴薯中的一種或幾種為原料，添加或不添加大米、大麥苗、麥芽糊精、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖中的一種或幾種為輔料，經(jīng)原料前處理、混配、酶酵解（蛋白酶制劑、纖維素酶制劑）或發(fā)酵、過(guò)濾、濃縮、干燥（滅菌）、制粉、調(diào)配、包裝工藝制成的富有機(jī)硒植物酵素粉（食品加工用蔬菜制品，以下簡(jiǎn)稱(chēng)產(chǎn)品）。