本標準規定了食品加工用膨化豆制品的要求、檢驗規則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以食品加工用大豆水解蛋白、食用豆粕、大豆分離蛋白粉中的一種或者幾種為主要原料，配以谷朊粉，選擇性添加或不添加豌豆蛋白粉、花生蛋白粉、馬鈴薯蛋白粉、木薯淀粉、食用玉米淀粉、變性淀粉、碳酸氫鈉、呈味核苷酸二鈉、白砂糖，經配料、混合、膨化、冷卻、包裝、冷凍等工藝制成的食品加工用膨化豆制品（以下簡稱產品）。