本標準適用于以野生或人工培植的山葡萄為原料，經破碎、發酵（或部分發酵）陳釀等工藝釀制而成葡萄原酒。原酒經儲存，后通過添加或不添加白砂糖、山梨酸鉀、焦亞硫酸鉀、二氧化硫、二氧化碳，經釀制、脫醇、灌裝、包裝而成的低醇山葡萄酒。產品屬于葡萄酒及果酒類。