本標準適用于以人參（人工種植、4 年生或5 年生）為主要原料，經預處理后、添加乳酸菌發酵粉（保加利亞乳桿菌、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳雙歧桿菌、腸膜明串珠菌腸膜亞種、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、嗜酸乳桿菌、乳酸乳球菌乳酸亞種、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌）、白砂糖（添加或不添加）經發酵、滅菌、過濾，與水、果葡糖漿、山梨酸鉀（添加或不添加）進行混合調配、灌裝、滅菌、包裝等工序制成的植物飲料人參發酵飲品。