本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉圓（淀粉制品）的要求、食品添加劑、食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木薯淀粉、紅薯淀粉、紫薯、紅薯、芋頭、糯米粉、飲用水、白砂糖、赤砂糖、黑糖、紅糖其中一種或幾種為主要原料（主要原料中至少包括木薯淀粉、紅薯淀粉、紫薯、紅薯、芋頭、糯米粉中的一種或幾種），添加或不添加紅豆、南瓜、大黃米、黑芝麻、花生、荸薺、火龍果、楊梅、芒果、西瓜、山楂、鳳梨、檸檬、草莓、榴蓮、桔子、藍(lán)莓、桑葚、蘋果、抹茶、紅茶粉、綠茶粉、烏龍茶粉、桂花醬、茉莉花醬、重瓣玫瑰醬、羥丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纖維素鈉、焦糖色（加氨生產(chǎn)）、脫氫乙酸鈉（或雙乙酸鈉）、復(fù)配乳化劑（單，雙甘油脂肪酸脂、磷脂、三聚磷酸鈉、植物油）、復(fù)配增稠劑（單，雙甘油脂肪酸脂、黃原膠、卡拉膠、玉米淀粉）、食品用香精、食品用色素（添加或不添加檸檬黃、日落黃、甜菜紅、誘惑紅、高粱紅、亮藍(lán)），其中需添加的紅豆、南瓜、黑芝麻、花生、荸薺、火龍果、楊梅、芒果、鳳梨、檸檬、草莓、榴蓮、桔子、藍(lán)莓、桑葚、蘋果、樹莓、山楂、西瓜、紫薯、紅薯、芋頭需清洗、熟制，經(jīng)配料、和漿、造粒或不造粒、滾揉、包餡或不包餡、成型、速凍或不速凍、包裝而成的非即食的粉圓（淀粉制品）（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。