本本標準規定了調制奶漿的分類、要求、檢驗規則和標識、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以生活飲用水、生乳、乳粉、液體乳、奶油、濃縮生牛乳、乳清蛋白粉、煉乳、白砂糖、麥芽糊精、食用鹽的一種或幾種為主要原料，添加或者不添加食品添加劑檸檬酸脂肪酸甘油酯、微晶纖維素、單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、食品用香精，經配料、攪拌、均質、滅菌、無菌充填等工藝制成的調制奶漿（含乳飲料）（以下簡稱產品），主要用于直接飲用或調制咖啡等。