本標準規(guī)定了果味黃酒的技術(shù)要求、產(chǎn)品分類、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以水、糯米、小麥為主要原料，小麥經(jīng)粉碎后制成麥曲，作為糖化發(fā)酵劑以備用，然后將糯米清洗、浸泡、蒸制、冷卻，拌曲、糖化發(fā)酵、壓榨、煎酒、陳釀，然后選用藍莓濃縮汁、紅樹莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、櫻桃濃縮汁、葡萄濃縮汁、黑加侖濃縮汁、草莓濃縮汁、檸檬濃縮汁、黃桃濃縮汁、百香果濃縮汁、桑葚濃縮汁、黑莓濃縮汁、獼猴桃濃縮汁、芒果濃縮汁、西梅濃縮汁、西柚濃縮汁、石榴濃縮汁、青梅濃縮汁、菠蘿濃縮汁、荔枝濃縮汁、山楂濃縮汁、楊梅濃縮汁、木瓜濃縮汁、桔子濃縮汁、橙子濃縮汁、黑糖、蜂蜜、桂花中的一種或多種為輔料，經(jīng)配料、調(diào)配、過濾、殺菌、灌裝、包裝而成的果味黃酒。