本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒸制面制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加黑米粉、玉米粉、黑麥面粉、食用玉米淀粉、糯米粉中的一種或幾種，添加生活飲用水、酵母，經(jīng)配料、和面、醒發(fā)、制皮、和餡添加【糯米、黑米、木耳、紅蘿卜、大蔥、洋蔥、豬肉、豬油、雞蛋黃、奶酪碎、牛肉味肉松、食用鹽、釀造醬油、食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油）、辣鮮露、蠔油、味精、雞粉、白砂糖、十三香、辣椒粉、白胡椒、咸鴨蛋黃中的幾種】，經(jīng)包制，經(jīng)蒸制、冷卻、包裝、冷凍加工而成的非即食蒸制面制品。